福山、課題食のラストは「うずみ飯」

瀬戸内ってレモンが名産なのだと、今回知りました．土産物店にはレモン系のお菓子がたくさん売られていました．

今回は、新幹線で３時間半もかかるのでお土産をハンドキャリーするのがかったるく、尾道ぽん酢のみを買いました．ぽん酢醤油じゃないんですけど、熟成されているようで色はずいぶんとダークですね．  訂正：食べたらぽん酢醤油でした

さて、福山における課題食の最後の一つが「うずみ飯」です．食べてみました．

どんな物なのかというと、お茶漬けというよりも、みそ汁ぶっかけご飯の一種と云えるでしょう．ただしみそ汁ではなくて、「けんちん汁」or「お吸い物」が使われます．

そして、盛り付けの特徴は、先に茶碗にお吸い物をよそりまして、その上に蓋をするようにご飯が乗せられるという順序なことです．下の方からエビが出てきたりします．

福山駅周辺には「うずみ飯」を提供するお店がたくさんあるようです．呑みの〆の一品としてどうぞどうぞ．


呑みといえば、、、
昨日16:30ごろの新幹線で帰ろうとしました．みどりの窓口で、指定席を18:59→16:30に変えてくれと行ったら、全部満席ですと追い返されました．三連休の最終日だから無理もナシ．ただし満員なのは博多～新大阪だけであり、新大阪から先は席があったようです．
福山～品川直通のぞみ最終18:59を取っておいて良かったです．危うく福山駅で路頭に迷うところでした．
それで余裕で２時間もヒマになってしまったので、呑み屋へ．刺身ウマー．得体の知れぬ下の写真は「しゃこ酢」です．関東ではシャコをあまり食べませんが、いつかシャコを浴びるほど食べたく思います．

地方出張で刺身ウマーと言った後しばらくの間は、東京の呑み屋で刺身をオーダーする気が失せてしまう期間が続くのです．そうだ肉を食おう．

かしこ